Реферат: Специфические факторы и качества продуктов питания, влияющие на спрос

Реферат: Специфические факторы и качества продуктов питания, влияющие на спрос

Благополучие государства, его место в международном сообществе, влияние на процессы, происходящие в мире, стабильность обстановки в государстве и вокруг него определяется несколькими важными составляющими, такими, как:

1. Политика
2. Экономика
3. Военная мощь

В настоящий момент экономический фактор, который не в последнюю очередь зависит от уровня развития производства, в том числе от развития хозяйственных связей между производителями, играет едва ли не самую важную роль в обеспечении мощи государства и благосостояния его граждан.

В ходе экономических преобразований в нашей стране сложилась ситуация, когда основная масса продуктов питания, продающихся на оптовых рынках и с прилавков магазинов, производятся за рубежом.

В рамках программы по поддержке отечественных производителей, а так же в целях создания новых рабочих мест в аграрном секторе и восстановления сельского хозяйства России разработан план мероприятий, составной частью которого является данный социологический опрос населения.

Целью данного исследования является выяснение специфических факторов и качеств продуктов питания, влияющих на спрос этих продуктов у покупателей—жителей России, а так же выработка практических рекомендаций для отечественных производителей продуктов питания.

Задачей исследования является определение влияния на потребителя таких факторов, как цены, вкусовые качества, срок годности, удобства упаковки продуктов, и др., выделение среди множества факторов основных, преимущественно влияющих на спрос продуктов у покупателя.

Объектом исследования в нашей работе являются граждане России в возрасте от 18 лет, проживающие на территории Российской Федерации.

Единицами учета в исследовании являются мужчины и женщины – жители России, проживающие на её территории, достигшие восемнадцатилетнего возраста.

Выборка будет производиться по территориальному принципу и с учетом плотности населения.

Предметом исследования является потребительская характеристика спроса на продукты питания, производимые на территории Российской Федерации и ввозимые из других стран.

Гипотезами исследования является закономерность потребления продуктов питания в зависимости от :

1.срока хранения
2. свойств упаковки
3. расфасовки
4. рекламы
5. производителя
6. трудностей в приготовлении
7. трудностей в хранении
8. вкусовых качеств
9. наличия консервантов
10. цены
11. пользы для здоровья (субъективной)
12. взаимозаменяемости

Наш институт проводит опрос общественного мнения, целью которого является определить Ваши требования к продуктам питания. Результаты данного опроса будут использованы для улучшения качества и ассортимента пищевых продуктов, выпускаемых на территории России, а так же продуктов, ввозимых в настоящее время из других стран. Своими ответами на вопросы этой анкеты Вы будете способствовать развитию такой жизненно важной сферы деятельности российского государства, как снабжение Россиян дешёвыми и качественными продуктами питания.

Поскольку предлагаемая Вам анкета анонимна, указывать Ваш адрес и фамилию ненужно.

Коллектив нашего института заранее признателен Вам за ответы на вопросы, предложенные в этой анкете.

1. Какие из приведенных ниже характеристик продуктов питания являются на Ваш взгляд наиболее важными:

*(отметьте крестиком не более трех позиций)

2. Как Вы считаете, в данный момент цены на продукты:

*( подчеркните 1 строку)
а) неоправдано высокие
б) вполне приемлемые
в) достаточно низкие

3. Какие из ниже перечисленных продуктов, по Вашему мнению, наиболее полезны для здоровья :

*( подчеркните 1 строку)
а) овощи, фрукты
б) хлебо-булочные изделия
в) продукты животного происхождения

4. Насколько Вас интересует срок хранения продуктов, которые Вы покупаете:

*( подчеркните 1 строку)
а) важно, чтобы хранились долго
б) желательно, чтобы хранились долго, но не обязательно
в) важно, чтобы хранился не менее 36 часов

5. У Вас есть возможность выбора между двумя одинаковыми по цене и количеству продуктами. В такой ситуации Вы предпочитаете:

*( подчеркните 1 строку)
а) продукт импортного производства
б) продукт отечественного производства

6. Как Вы считаете, влияет ли на вкусовые качества продукта наличие в нём консервантов:

*( подчеркните 1 строку)
а) да, влияет
б) нет, не влияет

7. Устраивает ли Вас упаковка отечественных продуктов:

*( подчеркните 1 строку)
а) да.
б) нет.
в) не всех.

8. Как Вы думаете нужна ли реклама продуктов питания:

*( подчеркните 1 строку)
а) да.
б) нет.
в) затрудняюсь ответить.

9. Как часто Вы покупаете полуфабрикаты:

*( подчеркните 1 строку)
а) часто
б) редко
в) не покупаю

10. Обычно Вы покупаете продукты:

*( подчеркните 1 строку)
а) оптом
б) в розницу

11. Вы покупаете продукты из расчета:

*( подчеркните 1 строку)
а) на один день
б) на три дня и более
в) по разному

12. Как Вы считаете, от чего, в большей степени, зависит срок хранения продуктов:

*( подчеркните 1 строку)
а) от качества продукта
б) от свойств упаковки
в) от соблюдения условий хранения
г) от наличия консервантов

13. Вы предпочитаете продукты, упакованные в:

*( подчеркните 1 строку)
а) бумагу, полиэтилен
б) упаковку и бутылки из пластмассы
в) стеклопосуду

14. Как, по Вашему, влияет наличие консервантов на вкусовые качества продукта:

*( подчеркните 1 строку)
а) улучшает
б) ухудшает
в) не влияет

15. В выборе продуктов Вы помимо всего прочего руководствуетесь:

*( подчеркните 1 строку)
а) пользой для здоровья
б) вкусовыми качествами
в) лёгкостью в приготовлении

16. Влияет ли реклама на Ваше решение купить тот или иной продукт:

*( подчеркните 1 строку)
а) да, влияет
б) нет, не влияет

17. Вы предпочитаете покупать одно и тоже количество продукта:

*( подчеркните 1 строку)
а) упакованным в одно целое
б) в мелкой расфасовке ( внарезку и т.п.)

18. При покупке продуктов Вы ориентируетесь прежде всего:

*( подчеркните 1 строку)
а) на цену
б) на качество
в) на что-то другое

*(впишите)_______________________________

19. Вы выбираете продукты :

*( подчеркните 1 строку)
а) хранящиеся долго и содержащие консерванты
б) с малым сроком хранения, без консервантов

20. Часто ли Вы готовите блюда, для приготовления которых требуется более 1,5 часов:

*( подчеркните 1 строку)
а) часто
б) редко
в) не готовлю таких блюд

21. Вам трудно хранить продукты, требующие:

*( подчеркните 1 строку)
а) низкой температуры
б) низкой влажности
в) хранить продукты не трудно

22. Вы предпочитаете продукты :

*( подчеркните 1 строку)
а) известных производителей
б) те, которые Вы покупаете уже долгое время
в) те, которые продаются в ближайшем к Вам магазине

23. Вы видите рекламу продуктов питания:

*(отметьте крестиком до трех позиций)

24. Вы храните продукты животного происхождения:

*( подчеркните 1 строку)
а) в холодильнике
б) в другом месте

25. Как часто Вы пользуетесь приправами, соусами, пищевыми дабавками и др.:

*( подчеркните 1 строку)
а) часто
б) редко
в) не пользуюсь

26. Как Вы относитесь к широкому ассортименту однотипных продуктов:

*( подчеркните 1 строку)
а) положительно
б) отрицательно, потому что не знаю, что выбрать
в) важно, чтобы было необходимое

27. Вы покупаете шоколадные конфеты:

*( подчеркните 1 строку)
а) в коробке
б) россыпью

28. Обращаете ли Вы внимание на художественное оформление упаковки:

*( подчеркните 1 строку)
а) обращаю
б) не обращаю
в) не всегда

29. Укажите,пожалуйста, Ваш пол.

*( нужное подчеркните )
а) мужской
б) женский

30. Укажите, пожалуйста, Ваш возраст.

*( нужное подчеркните )
а) от 18 до 30 лет
б) от 30 до 40 лет
в) от 40 до 50 лет
г) от 50 лет и старше

В нашей работе мы использовали типы шкал измерения вопросов.

ПО СОДЕРЖАНИЮ:        

ПО ФОРМЕ:        

ПО ФУНКЦИЯМ: